Czym kierować się podczas kupna noża?

Na pewno musimy ustalić do jakich czynności będzie nam potrzebny.

Różne czynności wymagają różnych kształtów głowni. Z ty tematem zapoznasz się w artykule traktującym ściśle o kształtach ostrzy. 
Następnie warto określić, jaki typ krawędzi tnącej będzie odpowiedni.

Wyróżniamy trzy rodzaje krawędzi tnącej:

Plain
Serrated
Combotypy krawędzi

 

1. Plain – ostrze zupełnie gładkie, nieząbkowane. Dzięki temu łatwo się go ostrzy a cięcie nim jest płynne i przyjemne.
Zastosowanie:
Codzienne prace, prace precyzyjne, struganie, obieranie, wycinanie. Idealnie nadaje się do długich, gładkich cięć.

2. Serrated – ostrze ząbkowane, pozostawia się jedynie 0,5-1 cm od czubka gładką krawędź. Krawędź tego typu sprawia trudności podczas ostrzenia które należy wykonywać specjalnymi osełkami lecz charakteryzuje się dłuższą skutecznością cięcia (ostrze wolniej się tępi)
Zastosowanie:
Ciężkie prace, przecinanie twardych elementów na pomocą piłowania, cięcie np. lin i grubych materiałów.

3. Combo – ostrze stworzone poprzez połączenie krawędzi plain oraz serrated. Od strony rękojeści znajduje się piłka na długości zazwyczaj 2-3 cm. Dalsza część krawędzi jest gładka.
Zastosowanie:
tego typu nóż jest uniwersalny, można zarówno używać go jak piłki jak i wykonywać precyzyjne cięcia. Często stosowane ostrze w nożach taktycznych.

Następnym ważnym aspektem jest rodzaj szlifu.

Zobacz 6 najbardziej popularnych typów szlifu:

Full Flat
Flat
Hollow
Convex
Chisel
Zero Grind

rodzaje szlifów w nożach

Full Flat – jest to szlif płaski, pełny. Jego powierzchnie boczne głowni są w całości klinem tnącym tworzonym przez płaszczyzny ciągnące się od grzbietu po krawędź tnącą.
Taki szlif zapewnia nam głębokie i równe cięcie. Sprawia bardzo mały opór podczas cięcia.
Krawędzi wyprowadzone szlifem Full Flat charakteryzują się dobrą wytrzymałością.
Zastosowanie:
Noże codziennego zastosowania, noże myśliwskie

Flat – szlif płaski, częściowy. Powierzchnie boczne klina tnącego są płaskie jak w szlifie full-flat, lecz zaczynają schodzić się w kierunku krawędzi tnącej mniej więcej od połowy szerokości głowni. Jeżeli klin jest dłuższy od krawędzi płaskiej mówimy o szlifie wysokim, jeżeli jest krótszy mówimy o szlifie niskim.
Szlif ten jest podobny w użytkowaniu do Full Flat lecz sprawia większy opór podczas cięcia.
Nóż z takim szlifem będzie wytrzymały.
Zastosowanie:
Noże do ciężkich prac, rąbania, noże wojskowe i taktyczne.

Hollow – szlif wklęsły. Jego powierzchnie boczne klina tnącego są wklęsłe. Rozróżnia się je podobnie jak szlif Flat na wysokie i niskie, w zależności od długości klina tnącego.
Charakteryzuje się wytrzymałością oraz dobrymi właściwościami tnącymi. Nóż wykończony takim szlifem dobrze tnie, ale niestety tylko do pewnego momentu. Ostrze bowiem przy głębszych cięciach traci stabilność, a różnica grubości między krawędzią tnąca a grzbietem jest tak duża że może powodować opór.
Zastosowanie:
Noże codziennego zastosowania, noże myśliwskie

Convex – szlif wypukły. Powierzchnie boczne klina tnącego są wypukłe, Granica między klinem tnącym a krawędzią jest łagodna i niemal niezauważalna. Tutaj również wyróżniamy szlif wysoki oraz niski (na tej samej zasadzie jak przy szlifach powyżej). Charakteryzuje się dużą wytrzymałością krawędzi tnących oraz małym oporem podczas cięcia.
Zastosowanie:
Noże do ciężkich prac np. do rąbania.

Chisel – szlif „dłuto” . Szlif prowadzony jest tylko po jednej stronie głowni, druga strona pozostaje płaska. Sam szlif może być zarówno płaska, płaska częściowo jaki wypukła. Nóż taki posiada zadowalające właściwości tnące i wytrzymałość.
Należy jednak zwrócić uwagę na to, po której stronie został wyprowadzony szlif.
Jeżeli użytkownik jest praworęczny – szlif powinien znajdować się po prawej stronie, jeżeli jest leworęczny – po lewej.rodzaje szlifów w nożach chisel

Zero Grind – szlif zerowy. Powierzchnie boczne klina tnącego są płaskie (jak Flat lub Full Flat) jednakże granica między klinem tnącym a krawędzią jest łagodna i niemal niezauważalna. Charakteryzuje się rewelacyjnymi właściwościami tnącymi. Noże te wymagają dobrej jakości stali, zaawansowanej technologii hartowania oraz umiejętnego wyprowadzenia szlifu. Szlify Zero Grind stosowane są w nożach ogólnoużytkowych z wysokiej półki.

Teraz pozostała już tylko kwestia rękojeści i tego czy nóż będzie posiadał stałą głownię czy może będzie składany. Ale ten temat poruszymy w następnym wpisie 😉

 

15 stycznia 2018

Czym kierować się podczas kupna noża? < Głownia >

Czym kierować się podczas kupna noża? Na pewno musimy ustalić do jakich czynności będzie nam potrzebny. Różne czynności wymagają różnych kształtów głowni. Z ty tematem zapoznasz […]
12 stycznia 2018

Nocleg w terenie – „spanie na dziko”

Spanie ,,na dziko” W czasie podróży po Polsce oraz poza jej granicami niejednokrotnie zdarzało mi się nocować poza miejscami do tego przeznaczonymi. Przy wyborze takiego miejsca […]
4 stycznia 2018

Jaki termos do napojów wybrać?

Termos do niezwykle przydatna rzecz. Wielu ludzi korzysta z jego właściwości. Porządny termos potrafi bowiem utrzymywać temperaturę płynu przez bardzo długi czas. Niestety, nie brakuje na […]
12 grudnia 2017

Recenzja rękawiczek Mechanix FastFit model 2012

Po grubo ponad użytkowania postanowiłam zestawić moje rękawiczki z zupełnie nowymi. Efekt jest zaskakujący. Ich kolor oraz struktura materiału nieznacznie różnią się od zupełnie nowych rękawiczek. […]