Zacznijmy od początku…
Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja to pozbywanie produktów spożywczych wody. Proces ten przeprowadzany jest w bardzo niskich temperaturach, na głęboko zamrożonym pożywieniu. Jedzenie pozbawione wody jest kilkukrotnie lżejsze – dzięki temu jest łatwe w transporcie nawet w dzikie, niedostępne tereny.
Liofilizanty rozkochały w sobie alpinistów, himalaistów, podróżników, żeglarzy ..
Jak przyrządza się posiłki liofilizowane?
Do przygotowania posiłku potrzebujemy wodę lub śnieg oraz kuchenkę z naczyniem do zagotowania wody. Niemal wszystkie posiłki lio pakowane są w torebkach odpornych na wysoką temperaturę. Przeznaczone zostały one do spożycia posiłku bezpośrednio z opakowania.
- Zalewamy zawartość odpowiednią ilością wrzącej wody
- Mieszamy posiłek.
- Zamykamy opakowanie i czekamy tyle czasu ile podpowiada producent (zazwyczaj jest to około 10 minut).
- Cieszymy się ciepłym i pożywnym posiłkiem.
Jakie są zalety posiłków lio?
- Są niezwykle lekkie! Jest to szczególnie ważne gdy nosisz cały ekwipunek na plecach.
- Mają długą datę przydatności do spożycia.
- Są łatwe i czyste w przygotowaniu – zalewamy je wrzątkiem i jemy z opakowania – nie brudzimy naczyń!!
- Posiadają pełnowartościowy skład – posiłki znanych marek tworzone są tak, aby dostarczyły maximum energii. Są to bowiem posiłki stosowane w ekstremalnych warunkach, kiedy to często jest to jedyny posiłek w ciągu dnia, lub jeden z niewielu.
Tutaj przykładowa wartość odżywcza posiłku liofilizowanego Travellunch:
| Wartość odżywcza w 100 g produktu w suchej masie: | |
| wartość energetyczna | 1825 kJ/436 kcal |
| tłuszcz | 20 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 12 g |
| węglowodany | 42 g |
| w tym cukry | 11 g |
| białko | 16 g |
| sól | 3,5g |
Jak smakują posiłki liofilizowane?
Otóż musisz sobie wyobrazić że twój posiłek, nawet z wartościowych, wysokiej jakości składników zostaje poddany mrożeniu i często również rozdrobnieniu. Skoro posiłek ten ma być lekki, kompaktowy i możliwy do przygotowania w ciężkich warunkach, ma postać proszku, grudek i niewielkich kawałków. Zatem smaki mieszają się wewnątrz opakowania. Nie jestem osobą wybredną, mi posiłki LIO po prostu smakują 😉 Ale oczywiście nie możemy porównać tego smaku to dania bazowego – obiad ze świeżych ziemniaków, mięsa, makaronu,warzyw.. zawsze wygra!
Ale jeżeli bierzemy pod uwagę sposób w jaki przyrządzamy posiłek i przenosimy – smak jest naprawdę niezły 😉 Ich smak jest zbliżony do jedzenia „normalnego” jednakże proces liofilizacji zmienia go w pewnym stopniu.
W naszym sklepie Military-Zone znajdziecie posiłki niemieckiej marki Travellunch!
